Beskrivning
Små tomater – stor smak! 🇧🇪
Här får du ett kilo färgglada körsbärstomater som kommer från en innovativ gård nära Rijkevorsel i Antwerpenområdet. Oavsett om du äter dem råa eller tillagade, eller eventuellt lätt sauterade, kommer du att mötas av en underbar tomat – kanske till och med din nya favorit?
De unika Heirloom-tomaterna
En tomatsort kan betecknas som “Heirloom” när den har odlats utan att korsbefruktats med andra sorter i minst 50 år. De flesta tomater i dag är korsbefruktade mellan olika sorter, ofta för att ge en tillförlitlig enhetlighet för livsmedelsindustrins behov. De här körsbärstomaterna får däremot lov att “vara sig själva” utomhus. Fröna är minst 50 år gamla och en del av de frön som används är till och med över 100 år gamla. Eftersom tomaterna odlas på kokosfibrer i stället för på traditionell jordbruksmark kan de inte certifieras som ekologiska. Men de pollineras i det fria på naturens villkor och hållbarhet är ett genomgående tema i produktionen. Dessa innovatörer inom jordbruket tillhandahåller också Heirloom Tomatlådan.
Förvaring
När en tomat är fullt mogen och redo att ätas bör den förvaras i rumstemperatur utan direkt solljus och ätas inom några dagar. Fram till dess kan svalare temperaturer hjälpa till att fördröja mognadsprocessen. Tomater avger mycket av mognadsgasen etylen. Det är därför bäst att hålla dem åtskilda från mognadskänsliga grödor, särskilt från frukter som papaya, avokado och citrusfrukter.
Innovativ hållbarhetsutveckling
Varje del av tomatproduktionsprocessen är noggrant utformad med hållbarhet i åtanke, både för naturen och samhället. Deras växthus samlar upp regnvatten i ett slutet kretslopp, så 100 % av vattnet återvinns. Tomaternas vattenavtryck är därför minimalt. Även om de inte kan erhålla en ekologisk certifiering på grund av att de använder kokosfibrer som bas för odlingen, är odlingen baserad på ekologiska medel. Det organiska avfallet och växtresterna kan på så sätt omvandlas till kompost och ge tomatplantorna näring som organiskt gödsel. Själva kokosfibrerna är en restprodukt från kokosnötsindustrin, som tomaterna sedan kan växa i. Här går inget till spillo!
I linje med belgarnas cirkulära jordbruksmodell gör de en dygd av att undvika all användning av plast, om det är möjligt. Förpackningar och råmaterial tillverkas av förnybara och återvinningsbara material. Principen är “reduce-reuse-recycle” från början till slut, och engångsförpackningar måste vara antingen återvinningsbara eller komposterbara.
| Näringsinformation: | Körsbärstomat pr 100g |
| Energi | 75 kJ (18 kcal) |
| Fett | 0,2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Enkelomättat fett | 0,1 g |
| Fleromättat fett | 0,1 g |
| Kolhydrater | 3,9 g |
| Sockerarter | 2,6 g |
| Kostfiber | 1,2 g |
| Protein | 0,9 g |
| Salt | 0 g |
