Eko Fransk Gurka (2kg) 🇪🇸

Beskrivning

Gott grönt och ekologiskt

Nu kan du få precis den spröda och fräscha touch som de olika rätterna har saknat. Nyskördade inlagda gurkor som levereras direkt från Francisco och Salvadors gård i sydöstra Spanien.

De här inlagda gurkorna kallas också franska gurkor eftersom sorten ursprungligen kommer därifrån innan den fördes till Spanien. Du kan lätt känna igen gurkorna på att de har ett tjockare skal och vanligtvis har små prickar på utsidan. Deras enhetlighet och krispiga konsistens gör dem idealiska för inläggning, där de kan kryddas med allt från vitlök och dill till kryddnejlikor och kardemumma – den enda gränsen är din kreativitet!

Gurkor är den färska och krispiga motsvarigheten till zucchini. Deras delikata och lätta uttryck kan förklaras av att de kan innehålla upp till 95 % vatten, vilket gör dem härligt uppfriskande, oavsett om du äter dem råa eller använder dem i matlagning.

Förvaring

Gurkorna håller sig bäst i kylskåpet, där de vanligtvis håller sig i ett par veckor. Var dock försiktig, eftersom gurkor kan vara överkänsliga mot vissa typer av frukt och grönt. Håll dem till exempel borta från äpplen, päron och tomater som avger etylen, som påskyndar mognaden.

Om du inte äter upp alla dina färska gurkor kan du frysa in dem och använda dem i grytor senare. Skär grönsakerna i tärningar och lägg dem eventuellt på en platta i frysen med några timmars mellanrum så att tärningarna inte fryser ihop i påsen senare.

Säsong

Vi räknar med att ha dessa unika gurkor i säsong fram till vintern.

Den äldsta ekologiska gården på flera mils avstånd

Sedan 1996 har bröderna Francisco och Salvador odlat ekologiska grönsaker på Iberiska halvön i sydöstra Spanien. De är tredje generationen på familjens gård, men de är de första som driver en ekologisk gård. Deras gård ligger vid saltvattenlagunen Mar Menor och är den äldsta ekologiska gården i hela området. På så sätt föregår bröderna med gott exempel för andra jordbrukare som vill göra sitt jordbruk ekologiskt. Förutom de ekologiska principerna går bröderna också ett steg längre på vägen mot hållbarhet: Gården samlar upp regnvatten för användning på åkrarna och solpaneler pryder taken så att elförbrukningen i så stor utsträckning som möjligt kommer från självförsörjande solenergi.