Eko Selleri (4kg) 🇪🇸

Beskrivning

Ekologi för nöje och nytta 🌿

Här kommer något av den bästa sellerin den spanske säsongen kan erbjuda. Soppor, sallader, grytor – eller en stärkande sellerijuice – det finns många goda skäl att lägga till selleri i din kost!

Ett traditionellt knippe selleri har en fin ljusgrön färg och är mycket välsmakande. Selleribladen bildar karaktäristiska långa och saftiga stjälkar som kan krydda många rätter. Selleri används som medicinalväxt i västra Asien och i många reningskurer, och saften från selleristjälkarna används för sellerisaft. Selleri innehåller mycket kalcium, magnesium och vitaminerna A, B6, B12 och C. Den är nära besläktad med rotselleri och tillhör familjen Apiaceae.

Förvaring

Förvara din selleri i en plastpåse i kylskåpet, där håller den sig i cirka 7 dagar. Selleri förlorar sin krispighet med tiden, men kan återfå sin krispighet genom att blötläggas i kallt vatten. Du kan plantera ut nederdelen av knippet efter att selleristjälkarna har skurits av och se hur stjälkarna växer igen.

Säsong

Vi räknar med att ha selleri till någon gång i Januari.

Den äldsta ekologiska gården på flera mils avstånd

Bröderna Francisco och Salvador har odlat ekologiska grönsaker på Iberiska halvön i sydöstra Spanien sedan 1996. De tillhör familjegårdens tredje generation och är de första att driva ekologiskt jordbruk. Gården ligger vid saltvattenlagunen Mar Menor och är den äldsta ekologiska gården i området. Detta gör bröderna till en förebild för andra jordbrukare som vill göra sitt jordbruk ekologiskt. Förutom de ekologiska principerna går bröderna även ett steg längre i hållbarhetsarbetet: Gården samlar upp regnvatten för användning på åkrarna och solpaneler pryder taken, så att elförbrukningen i så stor utsträckning som möjligt kommer från självförsörjande solenergi.

Ytterligare information