Beskrivning
Behöver du något gott till tapasbordet? Du kan marinera dina egna oliver, vilket gör att du slipper åka till en dyr deli samtidigt som du vet att ingredienserna är färska och ekologiska.
Ekologiska oliver från Dourodalen.
Familjegården, Vale da Cerdeira, har odlat oliver i flera generationer. Träden växer längs Dourodalens mjuka bergstoppar och dalar.
Oliverna är av sorten Cobrançosa, som är en ursprunglig portugisisk olivsort. Det är gröna, fylliga oliver av högsta kvalitet från den tidiga skörden.
Oliverna är konserverade i saltlake på traditionellt sätt, helt utan e-nummer och tillsatser – därför måste de tas upp i portioner en dag före servering eller marinering, för att ta bort överflödigt salt – annars smakar de väldigt salt.
Gör som i medelhavsländerna och se till att du alltid har en spann med oliver i saltlake i kylskåpet så du kan marinera oliver till matlagning eller servera dina gäster med. Det är nu möjligt att köpa hela spänner med 5 kg till gårdspris.
