Beskrivning
Har du provat aronia?
Vi har mÄnga favoriter i bÀrens rike, men fÄ mÀnniskor har hört talas om aroniabÀren. Det Àndrar vi pÄ nu!
Aronia Àr ett mörkt bÀr som kan se ut som svarta vinbÀr eller flÀder. Aronia innehÄller 3-4 gÄnger sÄ mÄnga antioxidanter som blÄbÀr, vilket gör det till ett av vÄra mest antioxidantrika bÀr. BÀret kommer frÄn början frÄn Nordamerika, dÀr det har vuxit vilt i mÄnga hundra Är. Den rena aroniajuicen har en stark och syrlig smak. Den kan drickas ren eller tillsÀttas i en smoothie för en extra boost av antioxidanter.
BĂ€ren till vĂ„r aroniajuice odlas nĂ€ra Lejre pĂ„ SjĂ€lland enligt alla ekologiska regler. BĂ€ren skördas i oktober, pressas kallt, pastöriseras och tappas pĂ„ flaska utan filter eller – som i det hĂ€r fallet – bag-in-box. Bag-in-box-systemet fungerar pĂ„ samma sĂ€tt som att köpa vin pĂ„ lĂ„da. Juicen hĂ€lls i ett glas eller en kanna, och eftersom den ligger i en lufttĂ€t pĂ„se kan den hĂ„lla sig lĂ€ngre. NĂ€r kartongen Ă€r pĂ„ vĂ€g att ta slut Ă€r det viktigt att tippa den lite innan du hĂ€ller ut juicen, annars kommer luft in i pĂ„sen och saften blir dĂ„lig.
Förvaring
NÀr du har öppnat kartongen med aroniajuice ska den förvaras i kylskÄpet.
SĂ€song
AroniabÀren skördas varje Är i oktober och görs sedan till juice som kan drickas Äret runt.
HÀlsa, ekologi och klimatvÀnlig mat
NÀra Lejre pÄ SjÀlland odlar Henrik de godaste ekologiska bÀren tillsammans med
sina tvÄ döttrar Linn och Karen. HÀr Àr det passionen och intresset för mÀnniskor och hÀlsan som driver arbetet. Familjen anser att vi mÄste ta del av
nya perspektiv redan i tidig Älder för att skapa verklig förÀndring kring hur vi behandlar vÄr planet. DÀrför kan alla lokala skolbarn
pÄ gÄrden fÄ sin egen lilla skoltrÀdgÄrd, dÀr de kan komma ut och fÄ gröna fingrar och ett nytt förhÄllande till vÄr blÄ och gröna planet.
