Beskrivning
Spröd ekologi för pengarna
Vi har nu kommit in i den europeiska sÀsongen för ekologisk paprika. Alla spanska paprikor Àr krispiga och saftiga, vilket gör att de Àr perfekta att Àta rÄa eller anvÀnda i olika varma rÀtter.
Paprika Àr förmodligen en av de mest mÄngsidiga grödorna som finns. RÄ, ekologisk paprika Àr utmÀrkt att skÀra upp i sallader eller bara som ett krispigt mellanmÄl. Om det finns varma rÀtter pÄ menyn ska du inte heller hÄlla tillbaka! Grytor, stir-fry och wokrÀtter drar alla fördel av smaken och konsistensen hos en vÀl uppvÀrmd paprika. Lasagne Àr en annan matrÀtt som gynnas av paprikans söta mjukhet.
Röda, gula, gröna – ett helt trafikljus av fĂ€rger
Oavsett vilken fÀrg pÄ paprikan som Àr din favorit finns det en bra anledning att prova varje fÀrg. Visste du att grön paprika egentligen Àr gul och röd paprika som skördas tidigare? Detta ger en bitterare smak, men ocksÄ en fastare och krispigare konsistens, medan röd paprika Àr sötare och mer delikat.
Förvaring
Ekologisk paprika förvaras bÀst i kylskÄpet, dÀr den vanligtvis hÄller i upp till tvÄ veckor. Om du rÀknar med att anvÀnda paprikan inom nÄgra dagar kan den ocksÄ förvaras i rumstemperatur. Ekologisk paprika Àr inte kÀnslig för etylen. Du kan alltsÄ förvara dem sÀkert tillsammans med t.ex. tomater och bananer utan att vara rÀdd för att de ska mogna för snabbt.
SĂ€song
SÀsongen för ekologisk snackpaprika börjar pÄ vÄren, nÀr vÀdret börjar bli varmare. Den pÄgÄr vanligtvis lÄngt in pÄ sommaren, Àven om den exakta tiden varierar beroende pÄ lokala vÀderförhÄllanden.
Paprika frÄn det frodiga Medelhavet
Den ekologiska paprikan kommer frÄn Spanien, dÀr den odlas med stor respekt för naturen. De analyserar den biologiska mÄngfalden, markkvaliteten och vattennÀringen. Det finns alltsÄ en tydlig önskan om att naturen ska behandlas pÄ rÀtt sÀtt och att den ska vara i harmoni med jordbruket.