Eko Hasselnötter (900g) 🇵🇹

Beskrivning

Ekologiska Hasselnötter från Portugal 🇵🇹

Hasselnötterna är medelstora. Hasselnötternas näringsinnehåll består av 13% protein och 7,5% fibrer. De innehåller dessutom 17 olika vitaminer och mineraler, med störst innehåll av vitaminerna tiamin (B1), vitamin B6 och E-vitamin. Nötterna innehåller hög halter av mineralerna magnesium, fosfat och till högst grad mangan. Endast 35 gram hasselnötter per dag räcker normalt för att täcka en persons behov av mangan. Hasselnötter används oftast för desserter – praliner, tryffel, österrikiska tårtor och mjuk nougat innehåller hasselnötter. Hasselnötterna kan också användas för att göra krokant, tillsammans med våra mandlar eller valnötter. Ett exempel på en välsmakande användning i maten är en kornbaserad risotto med sparris och hasselnöt. 🇵🇹 🌰

Förvaring

Förvara nötterna i en lufttät behållare efter påsens öppnande.

Säsong

Hasselnötterna skördas under hösten och har en mildare smak när de fortfarande är färska. Under säsongen kan hasselnötssorterna variera mellan följande välsmakande varianter:

• Butler hasselnöt
• Ennis hasselnöt
• Tonda de Giffon hasselnöt

Hasselnötterna anses vara några av våra äldsta nötsorter, vars historia som sträcker sig 10 000 år bakåt i tiden. Nötterna antas ha sitt ursprung i Europa och Asien. Hasselnötter växer på både buskar och hasselträd – och samlas in först efter att de har fallit till marken. När de faller till marken öppnar sig oftast det yttre skalet och hasselnötterna tittar fram från sitt naturliga skydd. Efter det torkas nötterna för att minska fuktighetshalten. När du tar emot nötterna har vi knäckt skalen åt dig, så de kommer redo att ätas i återanvändbara påsar på 900 gram.

Rossiopalatset

Rossiopalatset är en kvalitetsstämpel för utvalda lokala produkter från Alentejo-regionen. Produkterna väljs ut baserat på deras höga kvalitet, ekologi och tillhörighet till Rossiopalatset. Rossiopalatset började som ett projekt där vi vill skapa en närmare koppling till våra bönder och vår mark. Palatset är ett skyddat, historiskt slott beläget vid ingången till naturparken São Mamede i Portugals Alentejo-regionen. I århundraden har slottet varit navet i den lilla byn Povoa e Meadas, som ägs av samma inflytelserika familj i flera generationer. Slottet är genomsyrat av historia och många av de ursprungliga delarna är välbevarade – till exempel slottets vinkällare och stora keramikkrukor tepaviljongen, de exotiska trädgårdarna, duvhuset och inte minst den gamla olivoljekvarnen.