Beskrivelse
Juiceparate Ortanique fra Portugal 🇵🇹
Er man til en god balance mellem syrlighed og sødme, er Ortanique den bedste frugt at vælge til sin juice. Sorten er en naturlig krydsning mellem en sød appelsin og en klementin, som blev opdaget i Jamaicas jungle. Derfor har den fået navnet Ortanique, som kommer af kombinationen af “Orange”, “Tangerine” og “Unique”. Når det så er sagt, skal man ikke holde sig tilbage fra at spise en frisk Ortanique i rå tilstand – frugtkødet kan nemlig også noget!
Det er den sort som har mest saft af alle de citrussorter vi kender – den har op til 80% saft og er derfor et godt og velsmagende valg til juicepresning. Forestil dig mandarinens sødme kombineret med appelsinens syrlige nuancer samlet i en frugt til fornøjelse for enhver juice-elsker. Skrællen er tynd men stadigvæk hårdfør nok til effektivt at modstå vind og vejr.
Opbevaring
Fordi vores citrusfrugter er helt naturlige og uden overfladebehandling, har de kortere holdbarhed end overfladebehandlede frugter. Når de opbevares ved temperaturer mellem 4-8°C, holder de flere uger. Deres bedste smag kommer dog frem ved stuetemperatur, så husk at lade dem akklimatisere sig inden spisning.
Sæson
Ortanique mandarinen kommer hen imod slutningen af citrussæsonen, typisk efter klementinens højsæson er slut. Vi regner med at have den i sortimentet fra starten af foråret indtil engang i april, afhængigt af vind og vejr.
Ortanique sorten kan genkendes på dens glatte og orangegule overflade og opbygger sin karakteristiske smag under dens lange vækstperiode på træet, hvor den vil hænge, indtil du bestiller, så du oplever den så frisk fra høst som muligt.
