Beskrivelse
Smuk og delikat papaya
Papaya er en delikat gul-grøn frugt, som dyrkes på palmelignende træer. Moden er den sød og mild i smagen, med et blødt og mørt frugtkød i en flot orange farve.
Frugtkødets skønne smag, konsistens og solide næringsindhold gør papayaen til en fantastisk tilføjelse til dagens forskellige måltider. Den er fuld af C-vitamin – en enkelt papaya kan faktisk indeholde op til 200% af dit dagligt anbefalede C-vitamin – så den kan roligt deles uden frygt for at gå glip af noget. Papaya er rigtig god til smoothie, i tern som tilbehør til is eller i yoghurt og skyr.
I midten af frugten er der sorte, små frø, og de er fyldt med næring og antioxidanter. De kan tørres og knuses for at producere et peber-lignende krydderi, der kan give nyt liv til ellers trætte retter.
Opbevaring og modning
Papaya kan holde sig i op til 5 dage ved stuetemperatur. Ved ankomst vil papayaerne stadig være faste og grønne i overfladen, da de er klimakteriefrugter – ligesom avocadoer – bliver de spiseklare ved stuetemperatur. En papaya er først rigtig moden og spiseklar, når den så småt begynder at blive gul i overfladen og giver efter for et let tryk. Hvis du vil sænke papayaers modning kan du lægge dem i køleskabet, men sørg for at det ikke er i den koldeste del af dit køleskab. Papayaer er nemlig ikke så glade for for meget kulde. En nyopskåret papaya har naturligvis bedst af at blive spist på dagen, men den kan godt holde sig natten over i køleskabet. Hvis du ønsker at sætte kernerne til side i frisk tilstand, bør du skylle dem og sætte dem i køleskabet i en beholder.
Papaya er en følsom frugt, og de kan derfor let få mærker af skurv på sig. Disse mærker er ikke så pæne, men det gør intet for smagen af dine papayaer. Så når de bliver gule i overfladen er det bare med at kaste sig over dem og nyde deres søde, orange frugtkød.
Kvalitet og fællesskab fra Algarve
Disse papaya-frugter kommer fra et fællesskab af farmere i Algarve, som alle har fokus på at opnå den bedste kvalitet og smag. Sammen arbejder de også for at sikre at landbruget foregår med omtanke for naturen – noget man virkelig kan smage.
