Beskrivelse
Økologiske avocadoer & citroner fra Andalusien
Opbevaring og holdbarhed
Hvordan opbevarer og modner jeg avocadoerne?
Avocadoerne bliver spiseklare på omtrent en uge efter leveringen, hvis du lægger dem ved stuetemperatur. Hvis du stiller avocadoerne i køleskabet, kan de holde sig i op til en måned.
Hvad gør jeg hvis jeg har for mange modne avocadoer samtidigt?
Hvis du har for mange modne avocadoer samtidigt, kan du lægge dem i køleskabet . Det er vigtigt, at avocadoerne er modne, før de lægges på køl, da de ellers kan modne dårligt og udvikle uregelmæssigheder.
Hvornår er Hass-avocadoen spiseklar?
Skallen af Hass-avocadoen skifter farve, når den modner. Det er derfor nemt at holde styr på, hvornår avocadoen er spiseklar, da skallen vil have en mørk, lilla farve.
Citrusfrugt
Citronerne kan bruges lige fra de ankommer og skal helst opbevares i køleskabet ved 4-8°C, hvor de kan holde sig friske i op til 4 uger. Husk at lade citronerne akklimatisere, inden de nydes, for at få mest smag ud af dem.
Når foråret går på hæld, og avocadosæsonen langsomt slutter, kan det ske at avocadoerne variere mere i størrelsen. Dette er fordi der vil være færre avocadoer at plukke hver uge. Men bare rolig vi garanterer stadig for friskhed!
Tinas økologiske landbrug, fyldt med hjerte og sjæl
For nogle år siden flyttede Tina fra Frederiksberg til Andalusien, hvor hun blev forelsket i det lille, hyggelige landsted, Fuego Blanco med tilhørende citruslund. Siden hun overtog arbejdet på farmen i 2009, er hun aldrig gået på kompromis med kvaliteten og naturen. Vandet kommer direkte fra den lokale brønd og flod, hvilket sikrer næring og balance til jorden. Fritgående heste får lov til at græsse på området, så græsset holdes kort og naturlig gødning spredes mellem planterne. Det er i sandhed et smukt område, ulig noget andet.
Serveringsforslag
Hass-avocadoer kan nemt nydes som de er, i lette grønne salater eller en hyggelig brunch – så er den gode start på dagen sikret. De lækre solmodne citroner kan også bruges i søde desserter, som fromager og kager, eller endda lemon curd.
