Beskrivelse
Et friskt og sprødt indslag på spisebordet
Agurker er fantastiske i deres simplicitet. De er sprøde, friske, saftige og har en meget mild smag, som gør dem nemme at nyde som de er, eller sammen med andre grøntsager og frugter. Disse er helt fantastiske, da de er søde og små i størrelsen – hvilket også hjælper dem med at bevare deres sprøde knas. Agurker er i familie med courgetter, meloner og græskar, og har et vandindhold på mere end 90% – det er lige før man kan slukke tørsten, med en god agurk.
Du kan f.eks. bruge de herlige agurker til at lave en syrlig agurkesalat, syltede agurker, snacks af agurkestave. De er også oplagte som et friskt tilbehør til cocktails, smoothies og juice!
Opbevaring
Agurker holder sig bedst i køleskab, hvor holdbarheden typisk er op til en uge.Når du ikke at få spist alle dine friske agurker, kan de fryses ned og bruges senere. Skær grøntsagerne i tern og læg dem eventuelt på en bakke i fryseren med lidt afstand i nogle timer, så fryser ternene ikke sammen nede i posen senere.
Sæson
Vi forventer at have agurker i sæson det meste af året.
Den ældste økologiske gård i miles omkreds
Siden 1996 har de to brødre Francisco og Salvador dyrket økologiske grøntsager på den iberiske halvø i det sydøstlige Spanien. De er tredje generation på deres familiegård – men den første til at drive et økologisk landbrug. Deres gård ligger ved saltvands lagunen Mar Menor og er den ældste økologiske gård i hele området. Brødrene sætter på denne måde et godt eksempel for andre landmænd, som ønsker at gøre deres agerbrug økologisk. Ud over de økologiske principper går brødrene også et skridt videre på bæredygtighedens færd: Gården indsamler regnvand til brug på markerne, og solceller pryder dens tage, så elforbruget i størst mulige omfang kommer fra selvforsynet solenergi.