Beskrivelse
Søde appelsiner fra Algarve 🇵🇹
Her får du sæsonens sødeste appelsiner fra Algarve, hvor hver appelsin får 300 dages solskin i sig. Denne sydlige region er kendt i Portugal for sine fantastiske citrusfrugter. Her nyder de nemlig godt af det lune klima, samt den særligt frugtbare muld, som tilsammen giver optimale betingelser for dyrkning af citrus.
Newhall
Newhall-sorten er en mellem til mellemstor appelsin og en smule oval i formen. Når Newhall-appelsiner modner, får de en blød konsistens og en dyb orange farve i frugtkødet. Smagen er fortrinsvis sød, og der er tale om en høj saftprocent. Det er en skøn appelsin til frugtskålen, da dens skræl er tynd og let at skrælle i hånden. Her er tale om søde appelsiner på grund af et lavt syreindhold, som falder i takt med sæsonen.
Opbevaring
Appelsiner skal opbevares køligt men frostfrit og luftigt af hensyn til frugternes friskhed. De kan holde sig i op til 3 uger ved køleskabstemperaturer på 4-8°C. Citrusfrugters smag er dog bedst, når de nydes ved stuetemperatur.
Ved at opbevare frugterne ved forskellige temperaturer, kan man gøre sit for at styre deres holdbarhed på en måde, så man får dem alle nydt på bedste vis. Nogle kan være på køl for holdbarhedens skyld, imens andre kan være ved stuetemperatur for at få smagen frem.
Fordi vores citrusfrugter er helt naturlige og uden overfladebehandling, har de kortere holdbarhed end overfladebehandlede frugter, men til gengæld kan hver eneste del af frugten bruges – fra yderst til inderst.
Sæson
Appelsinsæsonen vil i år føre os igennem forskellige solmodne varianter. Vi starter med sorten Newhall.
Familiedyrket citrus
Disse friske frugter kommer fra Vale da Asseca, som du finder i området Tavira i den solrige Algarve-region. Her har de hele foråret, sommeren og sensommeren til at samle solens stråler til sig og opnå deres karakteristiske sødme. Gården blev grundlagt i 1980’erne af Manuel Rodrigues og hans kone, og siden har sønnen Amilear overtaget driften af dette særlige familielandbrug. Deres hektarer er dedikeret til plantager med appelsiner, klementiner og citroner. Det gamle ægtepar lever stadigvæk for deres gamle landbrug, og det er vel ikke uhørt, at erfaringens familiære stemme den dag i dag stadig kan smages i gårdens skønne citrusfrugter.
