Beskrivelse
Økologiske oliven fra Douro dalen
Familiegården Vale da Cerdeira har dyrket oliven i flere generationer. Træerne bølger sig langs Dourodalens bløde bakketoppe og dale.
Vores oliven er af sorten Cobracosa, som er en af de oprindelige portugisiske olivensorter. Det er grønne, kødfulde oliven af højeste kvalitet fra den tidlige høst.
Vores oliven er konserveret i en saltlage på traditionel vis, helt uden e-numre og tilsætningsstoffer – derfor skal de tages op i portioner en dags tid før servering eller marinering, for at overskydende salt fjernes – ellers smager de meget salte.
Gør som i Middelhavslandene og hav altid en tønde oliven stående i en saltlage i køleskabet, som du løbende kan marinere oliven af til madlavning og servering for dine gæster.
Det er nu muligt at købe hele bøtter af 5 kg økologiske grønne oliven til stalddørspris. Oliven kan holde sig i 1-2 år i køleskab efter åbning.
