Øko Balsamisk Æbleeddike fra Modena (250ml) 🇮🇹

99 kr. Denne vare kan også bestilles med abonnement

Direkte fra gård til dør kommer denne økologiske balsamico lavet på æblemost og æbleeddike. Giv din dagligdag et løft uden lige med denne flaske fyldt med 150 års tradition 🍇


⏰ Bestil op til onsdag eller søndag inden kl 24:00, og få dine varer leveret direkte til døren den følgende uge 🚛

📦 Gratis fragt ved bestilling på over 699 kr. – vælg din leveringsdag ved kassen

På lager

Varenummer (SKU): D44Kategori:
 

Beskrivelse

Balsamisk æbleeddike fra Modena 🇮🇹

Balsamico laves traditionelt af inddampet druemost og vineddike. Her har vi dog en lidt anden variant: balsamisk æbleeddike, som er lavet på inddampet æblemost og æbleeddike. Jo længere tid en balsamicoeddike får lov til at gære, jo mere koncentreret og tyktflydende vil den blive. Nogle balsamicoeddiker får lov til at gære i op til 20 år. Den balsamiske æbleeddike har fået lov til at ligge på træfade i 8 år, hvilket har givet den en flot ravfarvet kulør. Balsamicoens frugtige smag fra æblerne gør den god at bruge sammen med grøntsager, kød, ost og desserter. Især er den god sammen med lagret ost som ricotta, provolone, Parmigiano – eller en god gedeost.

Balsamicoeddiken er helt uden nogen former for farvestoffer, konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Her finder du intet andet end ren æbleeddike og æblemost.

Opbevaring

Lad din balsamicoeddike stå på køkkenbordet – den bør ikke komme i køleskabet. Balsamicoeddike kan som sådan ikke blive for gammel, men den vil skifte konsistens og smag over længere tid. Efter flasken er blevet åbnet, begynder vandet i balsamicoeddiken langsomt at fordampe, hvilket gør balsamicoen tykkere i konsistensen og mere syrlig i smagen. Du kan sagtens stadig bruge en tykkere balsamicoeddike, og smagen vil måske endda udvikle sig i en retning, som du faktisk synes om.

Sæson

Vi har den herlige balsamicoeddike fra Modena hele året.

Balsamico i blodet

Gennem 4 generationer har balsamicoens kunst flydt som saft fra en nyplukket drue: Fra far til søn til barnebarn og oldebarn igennem 150 år. Siden Giuseppe grundlagde landbruget i 1871 har familien dyrket jorden med respekt for miljøet og naturens cyklus. I dag er det Giuseppes barnebarn og oldebarn Giovanni og Francesco, som styrer dyrkningen af druerne, samt forarbejdningen af balsamicoeddiken. Det hele sker på deres gård i modsætning til mange andre landbrug, som er nødt til at sende deres druer afsted til større producenter. Siden 2017 har gården også produceret en serie af økologiske balsamicoeddiker. Deres sortiment består desuden også af en eksklusiv IGP-certificeret Modena-balsamicoeddike, som er et af de fineste kvalitetsstempler, som en balsamicoeddike kan få.

Næringsindhold

Øko Balsamisk Æbleeddike fra Modena pr 100g

Energi1005 kJ (240kcal)
Fedt0 g
Heraf
– Mættet fedt0 g
– Enkeltumættet fedt0 g
– Flerumættet fedt0 g
Kulhydrater55 g
Heraf
– Sukkerarter55 g
Kostfibre0 g
Protein0,8 g
Salt0,1 g

Yderligere information

Ingredienser

Æblejuicekoncentrat*, æblecidereddike*. Indeholder sulfit.
* Fra økologisk landbrug.

Næringsindhold

Æblebalsamicoeddike pr 100g
Energi 1005 kJ (240 kcal)
Fedt 0 g
Mættet fedt 0 g
Kulhydrater 55 g
Sukkerarter 55 g
Kostfibrer 0 g
Protein 0,8 g
Salt 0,1 g

EU certificerings nr.

IT-BIO-008
Italy