Beskrivelse
Når asparges er i sæson, så ved du at foråret er ankommet!
Der er bare noget ved asparges, som har fået dem til at blive det ultimative symbol på forårets ankomst. Måske er det på grund af deres intense grønne farve, deres friske og delikate smag, eller bare alle de vidunderlige retter som man kan lave med dem. Alt vi ved er, at du først virkelig kan fejre foråret, når asparges er inkluderet på menuen. Samtidig er asparges fyldt med C-, A- og K-vitaminer, lige hvad kroppen har brug for.
Helt fra foråret til sommer
Asparges ankommer i foråret, oftest omkring slutningen af marts eller starten af april. De tidlige asparges har den mest friske smag og sprøde tekstur, men sæsonen i Spanien fortsætter faktisk helt til juni. Vidste du, at grønne og hvide asparges, faktisk er en og samme plante? Den eneste forskel på grønne og hvide asparges er hvordan de bliver groet. Grønne asparges får masser af sol, hvilket aktiverer det stof som giver dem deres flotte grønne farve. Hvide asparges bliver groet under jorden, hvilket giver dem deres delikate smag og hvide farve.
Opbevaring
Asparges er nemme at opbevare, og kan holdes friske i et par uger, når de er på køl. Hvis du kan se at de begynder at miste noget af deres sprødhed, anbefaler vi at du skærer et lille stykke af enderne, og placerer dem opret med enden i vand. På den måde vil de få noget af deres sprødhed tilbage, og blive lækre.
Grønne godbidder propfyldt med solskin
Disse friske grønne asparges kommer fra Spanien, hvor de har fået rigeligt med sol, hvilket er med til at give dem deres helt uimodståelige smag og tekstur.
| Næringsindhold | Grønne asparges pr 100g |
| Energi | 109 kJ (26 kcal) |
| Fedt | 0,3 g |
| Mættet fedt | 0,1 g |
| Enkeltumættet fedt | 0 g |
| Flerumættet fedt | 0,2 g |
| Kulhydrater | 4,9 g |
| Sukkerarter | 3,1 g |
| Kostfibrer | 1,8 g |
| Protein | 1,8 g |
| Salt | 0 g |
