Beskrivelse
Økologiske citroner med sjæl
Giv vores farmere en hjælpende hånd, og spar lidt på pengepungen. Der er ingen grund til at øsle med naturen, derfor har vi sammen med vores spanske farmere skabt en kasse med klasse 2 citroner, som du kan redde fra at gå til spilde. Det er utroligt svært for landbruget at sælge frugt og grønt, som ikke er af klasse 1, da mange vælger dem fra pga. æstetiske fejl – også selvom smagen oftest ikke fejler noget. Citronerne i denne kasse kan have flere overfladeskrammer og sjove former en normalt, men de er lige så vitaminrige, saftige og lækre som vores andre citroner!
Økologiske og saftige citroner er perfekte til at give din mad et syrligt skud C-vitamin og fylde din dag med lidt andalusisk solsaft! Citronerne er i sæson året rundt, dog med sæsonbestemt variation i sorterne. Træerne har det med at producere mindre om sommeren end om vinteren.
Det er også værd at bemærke, at citroner som plukkes sommer og sensommer, er lysegrønne i skallen, selvom de er fuldmodne. Årsagen er, at citroner først naturligt skifter farve til gul, når temperaturen falder til under 13°C om natten. Det har ingen betydning for kvaliteten af frugten, som er den samme. Uden for sommerens lune nætter kan man forvente den velkendte gule overflade. I efteråret går farven gradvist tilbage mod den klassiske gule farve.
Fra omkring november til februar vil det være Primofiore-citroner, som er at finde i kassen. Fra forår til sommer, når temperaturen langsomt begynder at stige, skifter vi over til den højtelskede Verna-sort. Afhængig af hvor varm sommeren bliver, kan Verna fortsætte i flere måneder. Hvis det bliver meget varmt, vil det være Verdelli-sorten, som kan findes i kassen, som nemt kan kendes takket være deres grønne skal.
Vores Øko-nomi sortiment
Et af vores store ønsker er, at gode, friske økologiske råvarer, skal være mere tilgængelige. Det er bl.a. derfor at vi arbejder direkte med vores forskellige farmere, uden mellemmænd. Vores Øko-nomi kasser byder på større mængder, hvor indholdet f.eks. kan variere lidt mere i størrelsen – men de går stadig igennem samme kvalitetstjek, som alle andre produkter i vores sortiment. Øko-nomi kasserne er perfekte til deling med andre, og er også oplagte hvis du er glad for at sylte, bage, fermentere. Lækre, friskhøstede råvarer, som inspirerer i køkkenet, og skaber glæde på spisebordet!
Opbevaring
Fordi vores citrusfrugter er helt naturlige og uden overfladebehandling, har de kortere holdbarhed end overfladebehandlede frugter. Når de opbevares i temperaturer mellem 4-8°C, holder de op til 4 uger. Deres bedste smag kommer dog frem ved stuetemperatur, så husk at lade dem akklimatisere sig inden spisning!
