Beskrivelse
En undervurderet grøntsag der fortjener opmærksomhed!
Auberginer har en flot og indbydende farve og gør sig godt i diverse retter – de unikke grafitti auberginer er især fantastiske, derfor kan du nu bestille en hel kasse med dem!
Graffiti Aubergine
Disse unikke og smukke auberginer er mere lyse i farven, og har samtidig en mere mild og delikat smag. Når de tilberedes, bliver de nærmest sødmefulde, og de har ikke samme bitterhed, som de lilla auberginer.
Vi anbefaler at du altid tilbereder auberginer inden du spiser dem, da de kan indeholde solanin når de er rå, hvilket kan give hovedpine og mavesmerter. Følg altid Fødevarestyrelsens anbefalinger.
Opbevaring
Auberginer skal helst opbevares på køl, hvor de kan holde sig friske i en uges tid. Vær opmærksom på, at auberginer kan være meget følsomme, og derfor skal opbevares separat fra frugter som æbler, pærer og bananer, som udskiller ethylen.
Når du ikke at få spist alle dine friske aubergine, kan de fryses ned og bruges i gryderettet senere. Skær i tern og læg dem eventuelt på en bakke i fryseren med lidt afstand i nogle timer, så fryser ternene ikke sammen nede i posen senere.
Sæson
Vi forventer at have auberginer i sæson indtil slut september – start oktober.
Økologiske grøntsager fra Almería
Denne lækre kasse kommer fra et økologisk landbrug nær Almería, som ligger langs Spaniens sydøstlige kyst. Den tætte placering til Middelhavet giver optimale dyrkningsforhold for de forskellige grøntsager, da det både er med til at regulere temperaturen, og giver gode forhold for mulden. Derudover har de ved landbruget også et stort fokus på bæredygtighed og biodiversitet, så du kan nyde de mest friske og naturlige produkter.
