Beskrivelse
Få frugtsæsonen hjem i stuen 🌳
Disse frugter er klar til høst og kun et klik væk fra at komme i kurven – og derfra hjem til dig. Denne kasse er til dig, som ønsker at udforske sydens smagshorisonter og samtidigt støtte et landbrug med hjertet på rette sted. Velkommen til Granada!
Cherimoya
Cherimoya (Annona squamosa) er en tropisk og velsmagende frugt, som er en sjældenhed i Danmark. Frugten har en karakteristisk grøn overflade, og når den er fuldmoden måler den 5-8 centimeter i diameter. Cherimoyaens hvide frugtkød er sødt og har en behagelig, aromatisk smag. Den har ofte noter af andre fruger, f.eks. banan, jordbær, fersken eller ananas. Frugten er meget rig på bl.a. C-vitamin. I Danmark kendes cherimoya også som ”sukkeræble”, pga. dens sødlige og aromatiske smag.
Bacon avocado
I vintermånederne får vi de mest velkendte avocado sorter. Vores avocadoer vil være mindre i år har grundet mangel på regn i syden. Hass skifter begge farve ved modning, og smagen og konsistensen er næsten identisk. Begge har de en cremet konsistens og nøddeagtige noter i smagen. Hvis en avocado lader til at give efter for selv blide tryk, så skulle den gerne være helt spiseklar.
Opbevaring
Cherimoya modner ved stuetemperatur, og de modner faktisk ret hurtigt. Hvis du ønsker at gå en strid strøm af gode cherimoya i møde, er det derfor en god idé at opbevare dem køligt. Prøv at have kassen ved omtrent 12°C hvis muligt, og tag så frugterne ind efter behov – så modner de i løbet af et par dage.
Avocadoer modner først færdigt efter at være plukket. Efter vi har leveret dem, begynder de så småt at modne efter en uges tid ved stuetemperatur. For længst holdbarhed – og længst modningstid – anbefaler vi 8°C – 15°C. En avocado modner godt ved stuetemperatur. Jo højere varmen er, jo hurtigere vil avocadoen modne. Ved at holde forskellige avocadoer ved forskellige temperaturer, kan du udnytte avocadoens naturligt lange holdbarhed, styre hvilke modner først og derved få selv mange frugter brugt på fornuftig vis.
