Beskrivelse
Denne økologiske kasse indeholder 100% økologisk certificerede grøntsager i sæson.
OBS: vi forbeholder os retten til at ændre i kassens indhold i forhold til sæsonudsving og for at opretholde den bedste kvalitet og smag.
Rød peberfrugter
Vi er nu kommet ind i den europæiske sæson for økologisk peberfrugt. Alle de spanske peberfrugter er sprøde og saftige, hvilket gør dem fantastiske ligegyldigt om du nyder dem rå, eller bruger dem i forskellige varme retter.
Peberfrugten er nok en af de mest alsidige afgrøder, der findes. Rå er økologisk peberfrugt fantastisk at skære op i salater eller blot som en sprød snack. Hvis der er varme anretninger på menuen, skal du heller ikke holde dig tilbage! Gryderetter, wok og stir-fry nyder alle godt af smagen og konsistensen fra en velopvarmet peberfrugt. Lasagne er også en ret, som nyder godt af peberfrugtens søde blødhed.
Aubergine
Auberginer har en flot og indbydende farve og gør sig godt i diverse retter. Auberginer giver god fylde i gryderetter, hvis du skulle være interesseret i at vælge et vegetarisk alternativ eller blot skære ned på mængden af kød. Det skal dog også siges, at aubergine smager godt på sine egne præmisser. Skær den op i passende stykker – fra halve til skiver efter smag og behag – og oplev, hvordan en grill får grøntsagen til nærmest at smelte på tungen. Den tager godt imod diverse krydderier, og derfor er tilberedningsmulighederne kun begrænset af kokkens fantasi.
Vi anbefaler at du altid tilbereder auberginer inden du spiser dem, da de kan indeholde solanin når de er rå, hvilket kan give hovedpine og mavesmerter. Følg altid Fødevarestyrelsens anbefalinger.
Courgette
Courgetter er også kendt under navnet squash og zucchini, men egentlig er der tale om samme grøntsag. Courgetter er forholdsvist milde i smagen og kan til forskel fra auberginerne godt bruges i rå form, f.eks i salater. Courgetten gør sig også godt i bagværk hvor den giver en svampet konsistens til både brød og kager. Ligesom auberginen kan du også fryse dine courgetter, så du altid har en portion liggende til en lækker gryderet. Aubergine og courgette går godt sammen i mange anretninger et eksempel kunne være en dejligt krydret ratatouille. Både courgette og aubergine kan også let bruges som substitut for hvede. Byt pasta ud med hjemmelavet squash pasta, eller skær aubergine i tynde, aflange strimler, og brug dem i stedet for lasagneplader.
Tomater
Tomater er, ikke uden grund, en af de mest populære og alsidige grøntsager i verden! Glæd dig til disse saftige øko tomater, modnede i den spanske sol. Du mødes af en sand smagseksplosion, så snart du tager en bid af dem. De flotte, knaldrøde og indbydende tomater har en let sødme, hvilket gør dem velegnede både som snacks, i salater og gryderetter. Tomaternes smag kommer bedst til sin ret hvis du opbevarer dem ved stuetemperatur, men er de modne, og du ikke skal bruge dem med det samme, kan du forlænge deres holdbarhed ved at lægge dem i køleskabet. Kan du alligevel ikke nå at bruge dem alle, kan du sylte dem eller koge dem til sauce, som du kan fryse ned til senere.
