Beskrivelse
Tomat-tradition og belgisk innovation 🍅
Her får du 4 kg blandede Heirloom-tomater af mellem til stor størrelse fra et innovativt landbrug i Rijkevorsel, som ligger i Antwerpen-området. Disse tomater er velduftende og meget bløde i smagen på grund af deres lave syreindhold. Ligesom med økologiske produkter, kan du spise tomaterne lige som de er, da dyrkningen foregår efter økologiske principper. Uanset om du spiser dem rå eller tilberedt, evt. en let sautering, vil du blive mødt med en skøn tomat – måske din nye favorit?
En verden af tomater
Heirloom er ikke en sort i sig selv – men en klassifikation på samme måde som Økologi. Denne kasse kan indeholde en lang række forskellige sorter fra Pauls tomatrækker. De varierer i både størrelse, farve og smag, men fælles for dem alle er en fortræffelig kvalitet – og så selvfølgelig frøenes mange år på bagen.
Opbevaring
Når en tomat er helt moden og spiseklar, bør den opbevares ved stuetemperatur uden direkte sollys og spises inden for forholdsvist få dage. Indtil da kan køligere temperaturer hjælpe med at forsinke modningsprocessen. Opbevar dem i et enkelt lager med luft mellem hver tomat og med stilkene opad, så de ikke tager skade. Tomater udskiller meget af modningsgassen ethylen. Derfor er det bedst at holde dem adskilt fra modningsfølsomme afgrøder, især mange frugter som papaya, avocado og citrusfrugter.
Innovativ bæredygtighed
Alle dele af tomaternes tilblivelse bliver nøje udtænkt med bæredygtighed i fokus for både natur og samfund. Deres drivhuse samler regnvand ind i et lukket kredsløb, så 100% af vandet genbruges. Tomaternes vandaftryk er derfor minimalt. Selvom de ikke kan få økologisk certifikat på grund af brugen af kokosfibre som landbrugsgrundlag, bygger dyrkningen på brug af økologiske hjælpemidler. Det økologiske affald og planteresterne kan derved laves om til kompost og nære tomatplanternes vækst som økologisk gødning. Kokosfibrene er i sig selv et restprodukt fra kokosindustrien, som tomaterne så kan få lov til at trives i. Her går ingenting unødigt til spilde!
Hånd i hånd med disse belgieres cirkulære landbrugsmodel gør de en dyd ud af at undgå enhver brug af plastik, såvidt det overhovedet kan lade sig gøre. Pakkemidler og råmaterialer udgøres som udgangspunkt af fornyelige og genanvendelige materialer. Princippet hedder fra start til slut “reduce-reuse-recycle”, og engangsemballage skal være enten genbrugeligt eller kompostvenligt.
Næringsindhold:
| Gennemsnitlige værdier | Pr. 100 g |
| Energi | 133 kj (32 kcal) |
| Fedt, heraf:
Mættede fedtsyrer Enkeltumættede fedtsyrer Flerumættede fedtsyrer |
0,4 g
0,1 g 0,1 g 0,2 g |
| Kulhydrat, heraf:
Sukkerarter Kostfibre |
7 g
4,7 g 2,2 g |
| Protein | 1,6 g |
| Salt | 0 g |
