Beskrivelse
Økologiske pinjekerner fra Spanien
Som noget helt nyt introducerer vi øko pinjekerner, dyrket og høstet i Spanien. Pinjekerner er små, aflange, hvide frø fra pinjetræerne – sorten som dyrkes i EU har kortere og mere smagfulde kerner, med en udsøgt smag og blødhed.
Nøddesmagen fremhæves, når pinjekernerne kort ristes gyldne på en varm pande inden servering. Pinjekernerne er særligt velegnede i salater, bagværk, som pynt på desserter, i hjemmerørt is, i granola eller på yoghurten.
De fleste kender pinjekerner som en af hovedingredienserne i pesto – men har du egentlig prøvet at lave din egen pesto? Det er bestemt umagen værd. Du finder en opskrift nedenfor.
Varedeklaration
Ingrediensliste : Økologiske Pinjekerner.
Kan indeholde spor af jordnødder og andre nødder.
| Næringsindhold pr. 100 g: | |
|---|---|
| Energi | 2532 kJ / 611 kcal |
| Fedt | 51,0 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 5,3 g |
| Kulhydrat | 14,0 g |
| heraf sukkerarter | 3,8 g |
| Kostfibre | 0,8 g |
| Protein | 24,0 g |
| Salt | 0,01 g |
Hjemmelavet pesto med pinjekerner og basilikum
2 dl olivenolie
1 ½ spsk økologiske pinjekerner
1 stort fed hvidløg
50g fintrevet parmesanost
½ tsk fint salt
75 g friske basilikumblade
Pestoen kan holde sig tildækket i køleskabet i ca. 1 uge. Hæld evt. lidt ekstra olivenolie ovenpå, for en mere flydende konsistens.
