Beschrijving
Biologische Primofiore-citroenen
De biologische Primofiore-citroenen van Tina bestaan uit 3 kg biologische citroenen uit Andalusië in Spanje 🇪🇸. De citroenen zijn het hele jaar door in het seizoen, hoewel de soorten per seizoen verschillen. Het is opmerkelijk dat citroenen die in de zomer en nazomer worden geplukt, een lichtgroene schil hebben, ook al zijn ze volledig rijp. Dit komt omdat citroenen van nature pas geel worden als de temperatuur ‘s nachts onder 13 graden zakt. De groene kleur heeft geen invloed op de kwaliteit van de vruchten, die altijd buitengewoon goed zijn. Langzaamaan gaan we terug over naar de meer gekende, gele kleur.
Sappige Verna-citroenen van Tina
De Andalusische citroenboomgaard van Tina in Fuego Blanco is een heel bijzondere plek, waar er bijzonder zoete en sappige vruchten worden geteeld.
De sappigheid, zoetheid en de weinige pitjes van de citroenen maken ze perfect voor een heerlijke, ijskoude limonade – of limoncello – in de hete zomermaanden. We raden aan om tijdens het koken met de smaak te experimenteren, ze zijn bijzonder geschikt voor paella, salade, zeevruchten – of een citroencake als toetje.
De Primofiore-citroenbomen gedijen goed in het warme, droge klimaat en bloeien twee keer per jaar. Onze biologische Primofiore-citroenen, die rechtstreeks van de boom bij jou thuis worden bezorgd, brengen de smaak van de Andalusische zon rechtstreeks in huis.
Landbouw met hart en ziel
De biologische citroenboomgaard van Tina werd in 2009 opgericht. Op geen enkel moment in meer dan tien jaar heeft ze compromissen gesloten in haar landbouw die de harmonie met de natuur in gevaar zouden brengen. Ondanks de indrukwekkende hoeveelheid uitzonderlijke citroenen die hier elk jaar groeien, voelt de plek intiem en verbonden met de omgeving en is het gemakkelijk om te verdwalen in het frisse aroma van de citroengeur. Het water dat hiervoor wordt gebruikt, komt uit haar eigen bron en ze “maait” haar velden door simpelweg haar paarden buiten te laten grazen onder de nachtelijke hemel.
Serveertips
Citroenen zijn een belangrijke bron van vitamine C en antioxidanten. Een veelzijdige vrucht die in bijna alle vormen van eten kan worden gebruikt en als een briljante smaakversterker werkt. Het sap geeft je saladedressing een geweldige pit en shotjes gember met citroen geven je hele lichaam een frisse start van de dag. Je kunt de citroenschil ook over salades en desserts raspen of verfrissende limonade maken van je citroenen!
Opslag en houdbaarheid
Omdat onze citrusvruchten volledig natuurlijk zijn en geen oppervlaktebehandeling hebben gekregen, hebben ze een kortere houdbaarheid dan oppervlaktebehandelde vruchten. Wanneer je ze bij temperaturen tussen 4°C – 8°C bewaart, gaan ze tot 4 weken mee. De beste smaak ontvouwt zich echter bij kamertemperatuur, dus vergeet niet om ze te laten acclimatiseren, voordat je ze gaat eten!