Beskrivning
Kär rot har många färger 🥕
Patricks och Samuels fält levererar inbjudande och välsmakande ekologiska morötter. Därför har vi tillsammans med dem satt samman en låda som innehåller färska och färgglada rotfrukter.
Den välbekanta orangea moroten har en kryddig eftersmak, som i sin lila variant blir ännu mer uttalad. Gula och vita morötter kännetecknas av en extremt krispig konsistens och en mild smak, som gränsar till söt. Att använda en viss sort – eller hela klasen – till sallader eller råkost är en given vinnare – men de färgglada rötterna går också att ugnsbaka.
Förvaring
Färska morötter med skal förvaras bäst i vatten och i kylskåp. Lägg dem i en påse eller en fast behållare, fyll den med vatten och förslut den.
Säsong
Högsäsongen för danska morötter börjar i september och pågår vanligtvis en bit in på vintern.
Roten till allt gott
Högt uppe på den jylländska landsbygden utanför Århus ligger en gammal plantskola. Marken runt Århus Å har odlats i över 1000 år. 1982 startade Mogens sin ekologiska plantskola för att sälja vackra grödor till marknaden i Århus stad. Sedan den första början har kärleken till naturens gåvor varit drivkraften bakom företaget, och Mogens har därför fokuserat på att ständigt ligga i framkant när det gäller ekologiska trender under årtiondena. Med sin anda fast förankrad i den jylländska jorden får naturen fritt spelrum och den tekniska utvecklingen får hjälpa till på ett skonsamt sätt. Rotfrukter är bland de hälsosammaste livsmedlen i landet, och Mogens ser det som sitt uppdrag att visa hur något så enkelt som morötter kan vara roten till allt gott.
