Beskrivelse
Økologiske søde kartofler fra Portugal
Øko søde kartofler, ”Ipomoea batatas’‘, kommer fra det solrige Portugal. Kartoflerne dyrkes naturligt og er økologisk certificerede. De leveres direkte fra den portugisiske muld til dig.
Den søde kartoffel er alsidig på grund af dens bløde konsistens og sødlige smag. En herlig brug af den er at skære den over på midten, smøre den med lidt olivenolie og ovnbage den i 30-40 minutter med salt, peber og andet krydring efter eget valg. Resultatet er et skønt tilbehør til hvad end resten af middagstallerkenen indeholder. Når den bages på denne måde, kan skrællen endda også spises – hvis man da har skyllet kartoflen ordentligt først!
Den kan også bruges i gryderetter eller som fyld i tærter, og i Portugal bruges de faktisk også ofte som base for bagte desserter.
Opbevaring og holdbarhed
Søde kartofler har bedst af at blive opbevaret tørt og mørkt, ved 10-15 grader – de kan blive dårlige, hvis de kommer på køl. Kartoflerne kan ved den rette opbevaring, holde sig længe – op til flere måneder.
Næringsindhold
| Gennemsnitlige værdier | Pr. 100 g |
| Energi | 270 kj (71 kcal) |
| Fedt, heraf: Mættede fedtsyrer Enkeltumættede fedtsyrer Flerumættede fedtsyrer | 0.3 g 0 g 0 g 0 g |
| Kulhydrat, heraf: Sukkerarter Kostfibre | 14 g 4,2 g 3 g |
| Protein | 1,3 g |
| Salt | 0 g |
