Beskrivelse
Skøn koldpresset olivenolie 🌳
Vores Øko Ekstra Jomfru Olivenolie er udvundet af de tidligst høstede oliven i Douro-dalens unikke mikroklima, hvilket giver den højeste kvalitet. Olien er af første koldpresning, hvorved oliens gode egenskaber og smagskarakter bliver bevaret. Den er kendetegnet ved en mild, frugtagtig smag, diskret krydret med noter af friske olivenblade. Med en surhedsgrad på <0.2%, udmærker denne olie sig iblandt de fineste af slagsen. Jo lavere surhedsgrad, des højere kvalitet.
Douro-dalens mikroklima
Øko Ekstra Jomfru Olivenolie (3L) er fremstillet i Vale da Cerdeira, som er beliggende i Douro-dalen. Landbrugsjorden er meget frodig i området, grundet Douro-floden, som skærer sig igennem landskabet. Douro-dalen er nævnt på UNESCO World Heritage Site p.g.a. sin smukke og unikke natur. I den frodige dal gror oprindelige oliventræssorter (Cobrançosa, Madural og Verdeal) som har tilpasset sig det tørre, tempererede klima i den nordlige region. Oliventræerne gror side om side med vinstokke, som har gjort området kendt for sin Douro-vin.
Den uundværlige ingrediens i Middelhavets madkultur
Middelhavsområdets madkulturer er blandt verdens mest berømte, og olivenolien er en integreret del af de traditionsrige køkkener: Den udmærker sig som stegefedt, krydderi, brødsmørelse og hovedingrediens i en bred vifte af retter. Fresh.Lands økologiske ekstra jomfru olivenolie er fremstillet af de fineste friske råvarer fra originale olivensorter i Douro-dalen.
Unik smagsoplevelse
Vores ekstra jomfru olivenolie koldpresses for at bevare dens vitaminer og smag, og resultatet er et produkt af den fineste kvalitet. Dette kommer til udtryk ved den lave surhedsgrad (<0.2%), samt en udsøgt farve, konsistens og en mild og frugtig smag, krydret med noter af friske olivenblade.
Hver nuance i produktionen giver karakteristiske noter, og derfor går kendere af kvalitetsolie op i at vælge den helt rette olie til maden med samme brændende interesse som vinkendere kaster over vinkortet. Ud over denne større olivenolie, så tilbyder vi også en 500 ml flaske fra olivenlunde i Alentejo-regionen, nær Rossio Paladset.
Oliens sunde sider
Særligt karakteristisk for ekstra jomfru olivenolie er indholdet af umættede fedtsyrer, heriblandt både omega-3 og omega-6. Derudover indeholder olien en smule jern. Koldpresningen sikrer at vitaminer som K-vitamin og især E-vitamin bliver bevaret.
Opbevaring
Olien opbevares bedst et tørt sted, hvor den står mørkt og køligt.
Næringsindhold
Olivenolie gennemsnitlige værdier pr 100g
| Energi | 3421 kJ (821kcal) |
| Fedt | 91,2 g |
| Heraf | |
| – Mættet fedt | 13,1 g |
| – Enkeltumættet fedt | 0 g |
| – Flerumættet fedt | 0 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| Heraf | |
| – Sukkerarter | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
