Øko Forårsgrønt (2,8 kg) 🇪🇸

DKK179 Denne vare kan også bestilles med abonnement

Nu kommer der økologiske, nyhøstede artiskokker af sorten White Tudela fra Valencia-provinsen i Spanien. De kommer i denne kasse sammen med grønne hvidløg og zucchini, så dine grønne retter kan få nyt liv med skønt forårsgrønt.


⏰ Bestil op til onsdag eller søndag inden kl 24:00, og få dine varer leveret direkte til døren den følgende uge 🚛

📦 Gratis fragt ved bestilling på over 699 kr – vælg din leveringsdag ved kassen

På lager

Varenummer (SKU): V51Varekategori:
 

Beskrivelse

Øko forårsgrønt fra Valencia 🇪🇸

Denne kasse giver dig forårets bedste grøntsager lige til døren.
Med den spanske artiskoksæson i fuld flor kan vi tilbyde nyhøstede øko artiskokker af sorten White Tudela fra Santiagos kooperativ i Alginet, Valencia. Hvis det specifikt er artiskokkerne, som trækker i dig, kan du kaste blikket på kassen dedikeret til økologiske grønne artiskokker fra Spanien eller de smukke Italienske Violetto øko artiskokker.

OBS: Kassens indhold kan opleve sæsonmæssige ændringer for at levere både smag og kvalitet.

Artiskok

Det er ikke alle dele af artiskokken, der er lige gode at spise. Kødet i dens hjerte har dog en skøn smag og behøver kun lidt salt og måske lidt smør for at give en dejlig smagsoplevelse efter kogning, som er den mest almindelige måde at tilberede grøntsagen på. Som startskud til inspirationen finder du her en opskrift på en lækker artiskok-omelet.

Når du tilbereder dine artiskokker, vil de typisk udvikle en brunlig farve. Den ændrer hverken på smagen eller kvaliteten af din ret. Ønsker du at være foruden brun misfarvning, kan du komme den til livs ved først at koge dem sammen med persille og citronsaft.

Ydersiden af stilken og de øverste blade er uspiselige, ligesom den inderste rødlige del. Bunden af bladene har noget kød i sig, som godt kan spises. Det var faktisk denne del af planten, som romerne i sin tid kultiverede den for. Det samme kan artiskokkens hjerte, som fortsætter på indersiden af stilken.

Zucchini

Squash, courgette, zucchini – kær grøntsag har mange navne og endnu flere anvendelser! Dens alsidighed gør den til en bastant del af mange madtraditioner; ovnbagt, pandestegt eller stuvet i en gryderet. Den tager med sin milde smag imod alverdens krydderier, så uanset retten du har i tankerne, vil din zucchini nok kunne passe ind på den ene eller den anden måde.

Gulerødder

Gulerødder er en af de mest spiste grøntsager i Danmark, og med god grund. Den sunde grøntsag smager dejligt både rå og tilberedt, og god som en lille snack. Den er rig på kostfibre, antioxidanter og A-vitamin.

Opbevaring

Artiskokker holder sig bedst i køleskabet – op til to uger. De kan efter en uges tid tage skade af fugt, men det kan du modvirke ved at pakke hver artiskok ind i et stykke køkkenrulle. Papiret absorberer fugten, og artiskokken holder sig frisk. Kålrabi og løg har begge godt af køleskabstemperaturer, og løg trives endda bedst nede omkring 2°C.

Sæson

Højsæsonen for artiskokker løber fra slutningen af februar til midten af juni med forbehold for naturens udsving. Det er ikke umuligt at skaffe artiskokker resten af året, men det er lige nu de er bedst!

Bæredygtigt kooperativ i Alginet

Disse artiskokker kommer fra et kooperativ af mindre gårde i Alginet-området i den spanske provins Valencia. Sammen leverer de en bred vifte af frugt og grønt, dyrket med det sunde landbrug i sinde med forskellige strategier fra gård til gård: Det kan være brug af eksempelvis permakultur-strategier eller biodynamisk landbrug. Deres vand kommer fra egne brønde, og 85% af deres strøm kommer fra solceller. De har tilsluttet sig en række initiativer for bæredygtighed, inklusiv et kaldet EBC, på engelsk Economy of the Common Good. Det består i retningslinjer for at dyrke landbrug med respekt for naturen og de økosystemer, som landbruget er en del af. Kooperativet leverer også vores øko artiskokker og krydderkassen.

 

NæringsindholdArtiskok Pr. 100 gGulerod Pr. 100 gZucchini, pr. 100g
Energi197 kj (47 kcal)342 kj (45 kcal)71 kj (17 kcal)
Fedt, heraf:

Mættede fedtsyrer

Enkeltumættede fedtsyrer

Flerumættede fedtsyrer

0,2 g

0 g

0,1 g

0 g

0,4 g

0,1 g

0,1 g

0,1 g

0,1 g

0 g

0 g

0 g

Kulhydrat, heraf:

Sukkerarter

Kostfibre

11 g

1 g

5 g

9,3 g

0 g

2,8 g

6,1 g

1,8 g

1,6 g

Protein3,3 g8 g3 g
Salt0 g0 g0 g