Beskrivelse
Skønne tomater fra Spanien 🇪🇦
Raf tomaten har siden 1960’erne været værdsat i Spanien og Frankrig for dens sødlige smag og faste konsistens. Dens sødme og fasthed gør den velegnet som del af større retter, men det er også populært at spise den rå, evt. krydret på ægte middelhavsmanér med lidt salt og olivenolie. Tomatens lyserøde indre gør den samtidigt til en flot salatingrediens!
Navnet Raf kommer fra tomatens naturlige resistens imod svampeinfektioner (Resistente al Fusarium).
Modning og opbevaring
Raf tomaten er karakteristisk for sin grønne farve, som faktisk ikke har meget med dens modning at gøre. Nogle tomater bliver rødere med modningen, hvorimod andre bevarer den grønne farve. Hvis den er moden, vil overfladen være tilstrækkeligt blød til at give efter for et let tryk, uanset farven. Præcis hvor blød tomaten skal være for at være spiseklar er dog en smagssag: Jo blødere den er, jo sødere vil den smage.
Økologisk familielandbrug siden 1997
Tomaterne i vores øko tomatkasse dyrkes i Murcia regionen tæt ved Middelhavet, hvor brødrene Francisco og Salvador har dyrket økologiske grøntsager i deres familielandbrug siden 1997.
Brødrene dyrker en stor variation af forskellige økologiske grøntsager, frugter og bær som varierer i sæson året rundt, hvilket er med til at skabe en stor biodiversitet i deres familielandbrug.
Næringsindhold:
| Gennemsnitlige værdier | Pr. 100 g |
| Energi | 133 kj (32 kcal) |
| Fedt, heraf: Mættede fedtsyrer Enkeltumættede fedtsyrer Flerumættede fedtsyrer | 0,36 g 0,05 g 0,05 g 0,16 g |
| Kulhydrat, heraf: Sukkerarter Kostfibre | 7,00 g 4,73 g 2,20 g |
| Protein | 1,58 g |
| Salt | 0 g |
