Beskrivelse
Friskt og sprødt kinakål – perfekt både i salaten og i varme retter 🌿
Kinakål er en eksotisk salatsort. Den har blege, tæt indpakkede og saftige blade og en mild og delikat smag med en let sødme. Kinakål har mange navne – bl.a. Napa-kål, sukkerblade samt kinesiske blade.
Kinakål kan bruges på forskellige måder i køkkenet – den kan spises rå bl.a. i tacos, buddhaskål, wraps, sandwiches samt salater. Du kan også tilberede den bl.a. I nudelretter, forårsruller, dumplings, kødboller samt stegt på panden. .
Når det kommer til ernæring, indeholder kinakål markant flere vitaminer og mineraler end almindelig kål. Udover dets høje C- og K-vitaminniveauer er det også fyldt med folinsyre og antioxidanter samt virker antiinflammatorisk.
Vidste du, at den originale version af koreansk fermenteret kål – Kimchi – er lavet med kinakål? Lad dig inspirere og prøv hjemmelavet kimchi med masser af gode probiotiske bakterier – det kan kun blive godt!
Opbevaring
Du kan opbevare kinakålen indpakket i husholdningsfilm eller en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. Fjern altid blade som er visne eller angrebet af insekter. Du kan bruge kinakålen rå, ligesom du ville gøre med salat eller kål. Eller du kan bruge den i kogte retter, som du ville gøre med grønkål.Tip: skær aldrig kålen ud før brug, da den begynder at miste C-vitamin med det samme.
