Øko Græskar Mix (6kg) 🇵🇹

DKK155 available on subscription

Vores seneste mixkasse fra Henriques gård i Portugals Oeste-region indeholder 100% økologisk certificerede græskar af følgende sorter:

  • 1 x Butternut squash
  • 1 x Hokkaido græskar
  • 1 x Spaghetti græskar
  • 1 x Muskat græskar

OBS: vi forbeholder os retten til at ændre i kassens indhold i forhold til sæsonudsving og for at opretholde den bedste kvalitet og smag.


⏰ Bestil inden onsdag kl 24:00 og få dine varer leveret direkte til døren onsdag den følgende uge 🚛

📦 Gratis fragt ved bestilling på over 699 kr.

Varekategori:
 

Beskrivelse

Sæsonens friskhøstede portugisiske græskar 🇵🇹

Øko Græskar Mix kassen er perfekt, hvis du ønsker at udfordre forskellige smage inden for græskar universet. Øko Græskar Mix giver dig spændende sorter, som du måske ikke har prøvet før, men som er mindst lige så gode. Alle græskarene kommer fra Henriques farm i Oeste regionen i det vestlige Portugal. Det hele er af høj kvalitet og 100% økologisk certificerede:

  • 1 x Butternut squash
  • 1 x Hokkaido græskar
  • 1 x Spaghetti græskar
  • 1 x Muskat græskar

OBS: vi forbeholder os retten til at ændre i kassens indhold i forhold til sæsonudsving og for at opretholde den bedste kvalitet og smag.

Butternut Squash

Den går under navnet ‘butternut squash’, men den har faktisk meget til fælles med græskarfamilien med dens sødlige og nødde-agtige smag. Ligesom et græskar kan Butternut squash bruges som hovedingrediens i suppe, tærte og brød. Butternut er også utrolig lækker, når det bages i ovnen med grøntsager eller kød, hvor der drysses ost på toppen.

Hokkaido græskar

De økologiske Hokkaido dyrkes hos Henriques farm i Lourinhã, der ligger i den centrale kystregion i Portugal i et særligt frugtbart område. Stedet er perfekt til dyrkning af hokkaido – en grøntsag der bruger sine to meter lange rødder til at hente næring fra jorden. Henrique særligt kendt for sine frugtplantager, men nu dyrker han heldigvis også velsmagende hokkaido græskar. Den orangegule hokkaido er et forholdsvis lille græskar spækket med vitaminer. Hokkaidoen tilsætter smukke farver til dine sommerretter, og er desuden et godt alternativ til den velkendte kartoffel.

Spaghetti græskar

Spaghetti græskarret har fået sit navn efter det delikate grøntsagskød, som kan trevles til spaghetti-lignende tråde med en gaffel. Frugtkødet har en flot gul eller orange farve, og skalfarven varierer fra elfenbenshvid til gul og orange.  Smagen er ikke så sødlig som i en butternut eller hokkaido græskar.

Muskat græskar

Muskat græskar har en flot orange-grønlig farve udenpå og et velsmagende orange græskarkød indeni, som også er saftigt og mørt. Skrællen er en anelse tykkere på et muskat græskar og skal helst fjernes inden tilberedning.

Sæson

De fleste associerer græskarret med den mørke halvdel af efteråret, hvor de da også er oplagte og til at skaffe, men i Portugal løber græskarrenes højsæson fra august til og med september.

Opbevaring

Butternut squash opbevares bedst tørt og mørkt ved 10-15 grader, men den kan blive dårlig, hvis den kommer på køl ved for lav temperatur.

Hokkaido trives bedst ved samme omstændigheder som butternut, men den kan til gengæld godt komme i køleskabet, hvor du kan forvente, at den holder i op til 2 måneder. Uanset græskarrets type er det vigtigt at spise det hurtigt, når først det er åbnet.

Både spaghetti-og muskatgræskar bør opbevares mørkt og køligt, og når der er taget hul på dem, bør de dækkes til over “hullerne” og lægges i køleskabet. 

Øko Græskar Mix fra et landbrug i Lourinhã, Oeste i Portugal

Farmens geografiske placering gør at grøntsagerne får en fantastisk delikat smag. De gode jordforhold, milde vintre, varme somre og det sporadiske våde forår og efterår, skaber de bedste vilkår for varierede grøntsags-sorter fra den vestlige region. Henrique dyrker og høster også vores auberginer og Land kasse. ☀️