Øko Dansk Kålmix (3kg) 🇩🇰

DKK109 available on subscription

Øko Dansk Kålmix består af grønkål, rød grønkål og palmekål, der alle er dyrket på et økologiske og biodynamisk landbrug i Vestsjælland. Hvis du smager godt efter, vil du lægge mærke til, at grøntsagerne fra gården er karakteristiske. De saftige grøntsager dyrkes nemlig på en særlig lerholdig jord, der får grøntsagerne til at smage fantastisk. 


⏰ Bestil inden onsdag kl 24:00 og få dine varer leveret direkte til døren onsdag den følgende uge. 🚛

📦 Gratis fragt ved bestilling på over 699 kr.

Choose a purchase plan:

Varekategori:
 

Beskrivelse

Økologisk og biodynamisk dansk kålmix 🇩🇰

Der er mange grunde til at grøntsagerne på gården er ekstra gode. Den lerholdige jord i Ugerløse er ikke kun med til at give grøntsagerne den gode smag. Næringsstoffer opbevares bedre i den lerede jord, og derfor indeholder kålen også masser af mineraler og vitaminer. Kål går godt i en salat sammen med økologisk frisk høstede mandler og vandmelonen i vores Øko Andalusisk Sæsonmix

Indhold:
Kassen består af et mix af 3 kg kål:

  • Grønkål
  • Rød grønkål
  • Palmekål

Sæson:
Kålsæsonen i Danmark er lang. Faktisk er det en af de danske afgrøder, som du også kan få glæde af i vintermånederne. Vores økologiske kål er i sæson fra juli-januar.

Opbevaring:
Kål bør opbevares i køleskabet, hvor det kan holde sig i flere uger. Grønkål og palmekål kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Hvis du skærer i rødkålen uden at bruge det hele på en gang, kan du beskytte den med film, genanvendelig indpaknings wrap , eller hvad du ellers plejer at bruge i køkkenet.

Dansk biodynamisk og økologisk landbrug i Vestsjælland

Det økologiske og biodynamiske landbrug blev startet op i 1985 og er blevet i familien lige siden. Ask passer det biodynamiske landbrug med sin kony Amy og deres to børn. Ask overtog landbruget fra familien i 2014 og er dermed 3. generation på gården. Udover kålkassen kan du også prøve deres lækre nyopgravede kartofler, som er dyrket i samme lerholdige jord som kålen. Når familien ikke høster grøntsager til private, leverer de varer til hippe Københavnerrestauranter, som er faldet for grøntsagernes unikke smag. Flere danske Michelin restauranter har de seneste år fået øjnene op for, hvordan biodynamisk landbrug og den gode smag går hånd i hånd, og i samme omgang er Ask og Amys gård blevet populær. Du finder gården I den lille landsby Ugerløse lige mellem Ringsted og Holbæk.

På den lille gård er det familien selv der går i marken og høster deres egne grøntsager, så du kan være sikker på de er behandlet med kærlighed fra start til slut. Alt på gården dyrkes med stor respekt for naturen, miljøet og grøntsagerne, og selv dyrene på gården bliver fodret med økologisk og biodynamisk foder. Faktisk skaber biodynamisk dyrkning en mere frugtbar jord, fordi der tages flere forbehold end ved almindelige økologisk dyrkning. Der er fx krav til kompostering og dyrelivet på gården, af hensyn til et sundt økosystem.