Beskrivelse
Øko Basis Grøntsagskassen fra Svinninge, Sjælland. 🇩🇰
Vores Øko Basis Grøntsagskasse (4kg) er tilbage med et mix af sæsonens populære danske grøntsager, som lige er hevet op af lammefjordsjorden.
Kassen består af følgende friskhøstede grøntsager:
- ca. 1 kg Kartofler
ca. 600 g gule beder
ca. 600 g rødbeder
ca. 800 g Gulerødder
1 stk. kålrabi
ca. 500 g løg
OBS: vi forbeholder os retten til at ændre i kassens indhold i forhold til sæsonudsving og for at opretholde den bedste kvalitet og smag.
Traditionelle Kartofler
Kartofler er et godt alternativ til ris og pasta, som danskerne har været glade for i århundreder. Kartoflerne er fyldt med forskellige mineraler, kostfibre og C-vitamin og har samtidig et lavt indhold af kalorier og fedt.
Gule Beder
Gule beder ligner almindelige rødbeder på form og størrelse. Forskellen er bare den orange skal og det flotte gule indre. Vælger du den gule bede, får du en mildere smag end du kender fra rødbeden. Den er desuden lidt sødere, og har en kende mindre jordet smag. Hvis du skærer bederne i tynde skiver og lægger dem i isvand, bliver de sprøde og delikate.
Rødbeder
Smagen er som du kender den, sød og en anelse jordet. På grund af det relativt høje sukkerindhold er rodfrugten også god i sunde kager. Rødbeder er rig på magnesium, calcium, jern og vitaminerne A & C.
Gulerødder
Gulerødder er rige på kostfibre og A-vitamin. Det er ikke så mærkeligt at gulerødder er så populære i Danmark. Der er nemlig så mange retter, hvor guleroden passer godt ind. Den er også elsket af mange som en lille sund snack.
Kålrabi
Kålrabi er i familie knudekål og dens naturlige oprindelse menes at være fra Sverige. Kålrabiknolden dannes af den opsvulmede stængel, der danner knolden lige over jorden. Kålrabi er rig på A & C vitamin.
Løg
Der er få retter, der ikke forbedres med løg. De kan bruges rå i salat, skåret fint i farsen eller bagt til skønne tærter i ovnen. Uanset hvordan de bruges, kan vi garantere for, at smagen er i top, når disse løg fra Svinninge kommer fra jord til bord.
Økologisk landbrug ved Svinninge
I 1972 startede Svinninge landbruget sit biodynamisk landbrug. 1972! Det er helt vildt i forhold til biodynamik, der først senere er blever udbredt i Danmark. Så den lille gård var faktisk en af pionererne fra dansk biodynamisk landbrug. I dag er det landmanden Morten, som tager sig af familielandbruget. På gården er de særligt kendt for deres rodfrugter, som har det rigtig godt i Lammefjordsjorden. Efter reglerne for biodynamisk landbrug blev skærpet i 2003, kan de blot kalde sig økologisk landbrug, men det betyder ikke, de tager sig mindre godt af landbruget. Tværtimod. De er ildsjæle, der har ændret på den måde tingene bliver gjort.
Det idylliske landbrug dyrker og høster også vores rodfrugtskasse.
Opbevaring og holdbarhed
Alle grøntsagerne i kassen holder sig bedst, når du opbevarer det i køleskab, så specielt om sommeren anbefaler vi, du hurtigt får sat varerne på køl. Radiserne skal gerne spises først, da de kun har en holdbarhed på ca. 5 dage, mens rodfrugterne kan holde sig længst. Radiser kan holde sig lidt længere uden top, skyllet og i en lufttæt beholder, og kålrabi skal også gerne opbevares i en lukket beholder i køleskabet.
