Heirloom Tomatkassen (4kg) 🇧🇪

DKK159 Denne vare kan også bestilles med abonnement

“Heirloom” tomater er sorter, som er gået uden artskrydsninger i minimum 50 år; mennesket har altså givet plads til tomatens naturlige udvikling. Det har her resulteret i naturligt søde tomater med et lavt syreindhold. Her får du 4kg skønne tomater fra vores bæredygtige belgiere 🇧🇪 🍅


⏰ Bestil op til onsdag eller søndag inden kl 24:00, og få dine varer leveret direkte til døren den følgende uge 🚛

📦 Gratis fragt ved bestilling på over 699 kr – vælg din leveringsdag ved kassen

På lager

Varenummer (SKU): V62Varekategori:
 

Beskrivelse

Tomat-tradition og belgisk innovation 🍅

Her får du 4kg blandede Heirloom tomater af mellem til stor størrelse fra et innovativt landbrug i Rijkevorsel, som ligger i Antwerpen-området. Disse tomater er velduftende og meget bløde i smagen på grund af deres lave syreindhold. Ligesom med økologiske produkter, kan du spise tomaterne uden at skylle dem, da dyrkningen foregår efter økologiske principper. Uanset om du spiser dem rå eller tilberedt, evt. en let sautering, vil du blive mødt med en skøn tomat – måske din nye favorit?

En tomatsort kan betegnes som “Heirloom”, når den har været dyrket uden at blive krydset med andre sorter i mindst 50 år. De fleste tomater bliver i dag designet på kryds of tværs af sorter, ofte for at skabe pålidelig ensartethed til madindustriens behov. Disse tomater får derimod lov til at “være sig selv” i fri luft. Frøene er minimum 50 år gamle og nogle af frøene i produktionen har endda over 100 år på bagen. Fordi tomaterne dyrkes på kokosfibre i stedet for traditionel landbrugsjord, kan de ikke få økologisk certifikat. Dog bestøves de ude i det åbne på naturens præmisser, og bæredygtighed tænkes ind i produktionen fra start til slut. Er 4kg i overkanten? Så kast blikket imod belgiernes Heirloom Cherrytomater.

En verden af tomater

Heirloom ikke en sort i sig selv – men en klassifikation på samme måde som Økologi. Denne kasse kan indeholde en lang række forskellige sorter fra Pauls tomatrækker. De varierer i både størrelse, farve og smag, men fælles for dem alle er en fortræffelig kvalitet – og så selvfølgelig frøenes mange år på bagen.

Opbevaring

Når en tomat er helt moden og spiseklar, bør den opbevares ved stuetemperatur uden direkte sollys og spises indenfor forholdsvist få dage. Indtil da kan køligere temperaturer hjælpe med at forsinke modningsprocessen. Opbevar dem i et enkelt lager med luft mellem hver tomat og med stilkene opad, så de ikke tager skade. Tomater udskiller meget af modningsgassen ethylen. Derfor er det bedst at holde dem adskilt fra modningsfølsomme afgrøder, især mange frugter som papaya, avocado og citrusfrugter.

Innovativ bæredygtighed

Alle dele af tomaternes tilblivelse bliver nøje udtænkt med bæredygtighed i fokus for både natur og samfund. Deres drivhuse samler regnvand ind i et lukket kredsløb, så 100% af vandet genbruges. Tomaternes vandaftryk er derfor minimalt. Selvom de ikke kan få økologisk certifikat på grund af brugen af kokosfibre som landbrugsgrundlag, bygger dyrkningen på brug af økologiske hjælpemidler. Det økologiske affald og planteresterne kan derved laves om til kompost og nære tomatplanternes vækst som økologisk gødning. Kokosfibrene er i sig selv et restprodukt fra kokosindustrien, som tomaterne så kan få lov til at trives i. Her går ingenting unødigt til spilde!

Hånd i hånd med disse belgieres cirkulære landbrugsmodel gør de en dyd ud af at undgå enhver brug af plastik, såvidt det overhovedet kan lade sig gøre. Pakkemidler og råmaterialer udgøres som udgangspunkt af fornyelige og genanvendelige materialer. Princippet hedder fra start til slut “reduce-reuse-recycle”, og engangsemballage skal være enten genbrugeligt eller kompostvenligt.

Næringsindhold:

Gennemsnitlige værdierPr. 100 g
Energi133 kj (32 kcal)
Fedt, heraf:

Mættede fedtsyrer

Enkeltumættede fedtsyrer

Flerumættede fedtsyrer

0,36 g

0,05 g

0,05 g

0,16 g

Kulhydrat, heraf:

Sukkerarter

Kostfibre

7,00 g

4,73 g

2,20 g

Protein1,58 g
Salt0 g

Yderligere information

Vægt4 kg