Deluxe Yuzu Kasse (1kg) 🇪🇸

DKK119 available on subscription

Yuzu er en meget kraftigt smagende citrusfrugt, som indeholder både mere syrlighed og C-vitamin end selv citroner. Prøv den næste gang din mad skal bruge et syrligt twist!


⏰Bestil inden onsdag kl 24:00 og få dine varer leveret direkte til døren onsdag den følgende uge 🚛

📦 Gratis fragt ved bestilling på over 699 kr.

Vælg en købsplan:

Varekategori:
 

Beskrivelse

Smagfuld og Saftig Citrus fra Spanien

Hvis du er på udkig efter en kraftig og syrlig citrusfrugt til dit køkken, så er den japanske yuzu en absolut sværvægter. Dens syrlighed er endnu stærkere end en citron, og så indeholder den også 3 gange så meget C-vitamin.

På grund af dens mange sten og meget høje syreindhold er det kun de braveste sjæle, der spiser yuzu rå – men man kan med fordel anvende dens kraftige smag og aroma i en dessert, drink eller juice, som kalder på et syrligt twist.

Denne gule citrusbombe dyrkes primært i Japan. Her har den en stor traditionel betydning, som går ud over kulinarisk anvendelse: Særligt i landets gamle religion anså man frugtens stærke aroma som et værn mod onde ånder. Det er den dag i dag almindeligt at skære yuzu op og bruge stykkernes friske duft i et varmt badekar.

Fordi de spanske gourmetrestauranter i stigende grad er et usikkert marked for vores gode spanske landmænd, har vi indgået en aftale med vores sydligt beliggende familiegård om at overtage deres normalt eftertragtede yuzu, så disse skønne citrusdelikatesser ikke metaforisk og bogstaveligt talt skal tabes på jorden i denne hårde tid.

 

Opbevaring

Yuzufrugter holder sig godt ved lave temperaturer fra 4-8 grader, så køleskabet er en oplagt opbevaringskandidat. Dog anbefaler vi altid, at man tager frugten ud fra køl et par timer inden brug, da dens smag virkelig kommer til udtryk ved stuetemperatur.

Spansk Øko farm i Granada

Vores yuzu kommer fra en lille familiegård i det sydlige Spanien i nærheden af Granada. De leverer også vores økologiske cherimoya, og selvom deres yuzu blot er på vej til at blive økologisk certificerede, bliver de dyrket helt efter økologisk praksis.