Beskrivelse
Saftige Klementiner fra Algarve 🍊
Der findes få klementiner så søde og smagfulde som dem, der produceres i Algarve – i det sydlige Portugal. Dette område er kendt for skønne og saftige citrusfrugter, som sælges igennem Europa året rundt. Fordi vi arbejder med sæsonerne, lader frugterne modne på træet og leverer dem direkte til din dør efter høst, bevarer vi al smagen og saftigheden, så du kan nyde skønne klementiner direkte fra gården. Vores frugter er naturlige uden overfladebehandling og skallen kan bruges i madlavning såvel som bagværk.
Klementin frugten stammer oprindeligt fra Kina og det anslås, at den er blevet nydt vidt og bredt for sin særlige balance mellem syrlighed og sødme i mere end 3000 år. Klementiner er lidt lysere i farven end mandariner, oftest lidt rundere i udseendet, og deres skræl er let at pille i en håndevending. Samtidig har denne citrus et højt og velsmagende saftindhold, hvilket gør den rigtig god til juice. Skrællen har en flot orange-gul farve og en ru overflade. Den flotte orange farve udvikles på grund af temperaturforskellen mellem kølige nætter og og varme dage i det solrige portugisiske landskab. Nogle af klementinerne kan indeholde et lille antal kerner.
Sæsonens sort: Fina
Opbevaring og holdbarhed
Klementiner har en kortere holdbarhed end andre citrusfrugter. Vi anbefaler at stille dem køligt og luftigt (frostfrit). Da vores citrusfrugter er økologiske og ubehandlede, har de en kortere holdbarhed. Det er vigtigt, at en evt. muggen frugt straks fjernes, så muggen ikke spreder sig til resten af kassen. Når frugterne er opbevaret ved 4°C – 8°C, kan de holde sig i et par uger. Men det bedste smagsudtryk opnåes ved stuetemperatur. En klementin kan typisk holde sig 5-7 dage ved stuetemperatur.
Hvis du en dag ser, at en frugt er blevet muggen, skal du straks fjerne den, så muggen ikke spreder sig til resten af kassen.
Familiedyrket citrus
Disse friske frugter kommer fra Vale da Asseca, som du finder i området Tavira i den solrige Algarve-region. Her har de hele foråret, sommeren og sensommeren til at samle solens stråler til sig og opnå deres karakteristiske sødme. Gården blev grundlagt i 1980’erne af Manuel Rodrigues og hans kone, og siden har sønnen Amilear overtaget driften af dette særlige familielandbrug. Deres hektarer er dedikeret til plantager med appelsiner, klementiner og citroner. Det gamle ægtepar lever stadigvæk for deres gamle landbrug, og det er vel ikke uhørt, at erfaringens familiære stemme den dag i dag stadig kan smages i gårdens skønne citrusfrugter.
