Beskrivelse
Øko Butternut Squash
Denne skønne squash er friskhøstet og ubehandlet. Den går under navnet ‘butternut squash’, men den har faktisk meget til fælles med græskarfamilien med dens sødlige og nøddeagtige smag. Ligesom et græskar kan Butternut squash bruges som hovedingrediens i suppe, tærte og brød. Butternut kan ligeledes ovnbages med grøntsager og/eller kød og derpå strøs med ost.
Økologisk portugisisk farm
De økologiske butternut squash dyrkes i den centrale kystregion i Portugal i et særligt frugtbart område. Stedet er perfekt til dyrkning af butternut squash og andre græskar typer, som f.eks. vores øko græskar mix. Mikroklimaet og det mineralholdige jord i farmen, giver smag og kraft til afgrøderne.
Opbevaring og holdbarhed
Butternut Squash har bedst af at blive opbevaret tørt og mørkt, ved 10-15 grader – den kan blive dårlig, hvis den kommer på køl. Butternut Squash kan ved den rette opbevaring, holde sig længe – op til flere måneder.
Sæson
Butternut squash kassen er i højsæson fra juli til og med september, men den kan købes året rundt.
Vidste du?
Ordet “squash” stammer de amerikanske stammefolk fra Massachusetts: “Askutasquash” betyder “spises rå eller utilberedt” – dette indikerer at butternut squash i høj grad har været indtaget uden den store tilberedning – i modsætning til moderne tider, hvor den ofte bruges opvarmet ved bagning, kogning eller stegning.
De sunde sider
Butternut squash giver gode næringsstoffer i form af vitaminer. B-vitamin, E-vitamin og især C-vitamin og A-vitamin er alle at finde i rige mængder.
Næringsindhold
| Gennemsnitlige værdier | Pr. 100 g |
| Energi | 188 kj (45 kcal) |
| Fedt, heraf: Mættede fedtsyrer Enkeltumættede fedtsyrer Flerumættede fedtsyrer | 0.1 g 0 g <0.1 g <0.1 g |
| Kulhydrat, heraf: Sukkerarter Kostfibre | 11.7 g 0 g 2 g |
| Protein | 1 g |
| Salt | 0 g |
