Beskrivelse
Du kan være en kæmpe hjælp 🥑
For nyligt fik vi nys fra José Antonio: Mange af hans avocadoer er – af natur – større end normalen, og derfor har han ofte svært ved at afsætte dem. Det ønsker vi at lave om på, og derfor tilbyder vi jer nu en kasse med store avocadoer til store fornøjelser. Du får store frugter – og derved får du også masser af avocado for pengene, samtidigt med at du hjælper med at finde et godt hjem til vores vildfarne kæmper.
Opbevaring
Avocadoerne stopper aldrig i kølelagre under deres rejse, og derfor er din avocado så frisk som mulig. Når dine avocadoer ankommer, vil de stadigvæk være et stykke fra at modne. Vores frugter oplever aldrig kemisk hæmning af modningen, hvilket sikrer dig et naturligt produkt leveret til døren. I stedet styrer vi modningen ved at plukke frugterne rettidigt og blidt styre temperaturen under rejsen.
Din avocado kan ofte tage en uge om at modne efter modtagelse, men det afhænger af lufttemperaturen omkring dem. For længst holdbarhed – og længst modningstid – anbefaler vi 8-10°C. Jo højere varme herfra, jo hurtigere vil avocadoen modne, men den øvre grænse er 20-22°C: Over den temperatur bliver avocadoen så varm, at den modner skidt. Ved at holde forskellige avocadoer ved forskellige temperaturer, kan du styre hvilke modner først og derved få selv mange frugter brugt på fornuftig vis.
Modning – og hvad med køleskab?
På Hass-avocadoer som disse skifter farven, før avocadoen er helt spiseklar, så se den mørke farve som en invitation til at mærke på blødheden. Hvis avocadoens ende lader til at give efter for et let tryk, kan du roligt åbne den op.
Hvis en avocado er blevet moden før end ønsket, kan du forlænge dens holdbarhed ved at lægge den i køleskabet. Det er vigtigt, at avocadoen er moden, før den lægges på køl, da den ellers kan modne dårligt.
Tip til avocado-modning
Modningsprocessen kan fremskyndes ved at lægge avocadoerne i en frugtskål eller i en pose sammen med frugt som udskiller ethylen (f.eks. banan, appelsin og æble). Man kan også fryse frisk avocado ned i tern til senere brug i smoothies eller guacamole. Man kan endda fryse guacamole ned. Avocado-kassen må ikke få under 5°C eller frost under modningen, da dette kan bevirke, at avocadoerne udvikler irriterende tråde indeni og en vandet smagsoplevelse.
Velkendt avocado fra nye egne
Fra farmere vi kender og elsker
Igen i år har vi valgt at tage oversøiske øko avocadoer i sortiment fra Kenya. Vi ved at mange af jer savner de europæiske avocadoer, og ønsker et alternativ til de forskellige avocadoer, som kan findes andre steder. Med økologiske avocadoer fra Kenya, er vores ønske at give mulighed for at avocadoerne kan nydes i længere tid. Ligesom alle vores andre produkter, er der stadig tale om avocadoer som er i sæson, bare fra et andet område.
Avocadoerne kommer fra farmere vi kender og elsker, bl.a. José Antonio, der udover sin farm i Granada, også dyrker avocadotræer i Kenya. Avocadoerne er certificeret økologiske, og derudover har farmen GRASP-, SMETA- og GLOBAL SPRING-certifikationer – alt sammen bevis på, at avocadoerne bliver groet med omtanke for naturen og lokalsamfundet.
Hvis du ønsker at vente til den europæiske sæson for avocadoer begynder igen, er det også helt forståeligt. Det forventes at vi kan starte igen til oktober, først med sorten Bacon, og senere de velkendte Hass-avocadoer.
